Znalci domácej čerstvo uvarenej kávy veria, že chuť nápoja závisí do značnej miery od toho, aký druh jedál je pripravený. Preto treba k výberu Turkov pristupovať veľmi opatrne.
Aký by mal byť tvar?
Forma cezve na prípravu kávy do značnej miery určuje chuť a arómu výsledného nápoja. Hlavnou požiadavkou na úspešné parametre je, že priemer hrdla by mal byť dvakrát menší ako priemer dna. Menší rozdiel nie je kategoricky vítaný, ale veľký je celkom možný. Podstatou tejto požiadavky je, že Turk s úzkym hrdlom nestratí cenné esenciálne oleje. Výsledná pena "upcháva" otvor a tým zabraňuje kontaktu so vzduchom.
Okrem toho je dôležité, aby boli steny mierne naklonené. Táto vlastnosť formy umožňuje kávovej usadenine „odkvapkávať“ na dno, čo robí chuť kávového nápoja lepšou. Je dôležité, aby dno cezve malo značnú hrúbku, pretože je zodpovedné za rovnomerné zahrievanie. Pokiaľ ide o výšku, vysoké plavidlá sa odporúčajú na nákup pre začiatočníkov.
Voda v nich pomaly varí a pena čiapka takmer nikdy utečie. Nos cezveve, ideálne, je malý a čistý a tvar lievika nenarušuje penu. Je lepšie starať sa o rukoväť vyrobenú z dreva alebo bakelitu, ktorá sa neroztopí a ani sa nezohreje. Najlepší držiak je priskrutkovaný.
Správna veľkosť
Objem Cezvea je určený v závislosti na požiadavke, to znamená v akom množstve naraz variť kávu. Na prípravu šálky nápoja pre jednu osobu postačuje nádoba obsahujúca 100 až 150 mililitrov kvapaliny. Rovnaká kapacita sa používa na prípravu kávy v piesku. Na prípravu dvoch šálok kávy budú potrebovať pokrmy, ktorých objem sa pohybuje od 250 do 350 mililitrov. Táto veľkosť cezvea sa považuje za najviac zakúpenú.
Má zmysel kupovať nádobu, do ktorej sa umiestni 500 mililitrov vody len vtedy, keď sa káva varí denne v množstve 3-4 šálok. Veľké veľkosti sú vhodné len pre veľké spoločnosti. Je dôležité spomenúť, že odborníci odporúčajú naplniť kontajner zakaždým, pretože je to jediný spôsob, ako dosiahnuť čo najpríjemnejšiu chuť a vôňu.
Top materiály
Väčšina moderných Turkov sa presne líši vo výrobnom materiále. Hliníkové riady Vyrába sa priemyselným lisovaním a spracovávajú sa rôzne druhy zliatin potravinárskeho kovu. Nástroj na prípravu kávy je veľmi jednoduchý a pohodlný, ale zároveň spoľahlivý - nedá sa rozbiť náhodným uvoľnením z rúk. Hliník Turk sa ľahko používa a stojí len 200 rubľov.
Milovníci kávy odporúčajú vziať ho na výlety a iné výlety do prírody.
Tento materiál má však niekoľko nevýhod. Aj keď sa Turk pri páde nerozbije, môže byť vizuálne poškodený, napríklad poškriabaný alebo ohnutý, pretože materiál je mäkký. Nízka hmotnosť vedie k strate stability riadu. Pretože sa modely vyrábajú s takmer rovnakými priemermi krku a dna, aróma hotového nápoja sa už dlho nedrží. A konečne hliníkové Turky nemajú špeciálnu estetiku.
Na výrobu medené turky Najčastejšie sa používa mosadz, aj keď môžu byť zahrnuté aj iné zliatiny medi. Tovar je vytvorený ako razením, tak aj manuálne.Vnútri, medené Turky musia byť spracované s cínom, aby sa zabránilo nebezpečnej oxidácii. Kónický tvar týchto jedál je považovaný za ideálny a pomer dna a krku udržuje chuť a vôňu nápoja najlepším možným spôsobom. Meď Turk je odolný, bezpečný, rovnomerne ohrieva vodu a nestojí za báječné sumy - cena sa pohybuje od 700 do 1000 rubľov. Vyzerá to veľmi esteticky.
Pokiaľ ide o nedostatky, majú medené turky sú k dispozícii, ale nevyzerajú tak kriticky. Po prvé, čas od času sa bude musieť ďalej čistiť, pretože obyčajné umývanie nestačí. Po druhé, steny riadu absorbujú pachy, najmä ak sa používajú po dlhú dobu, čo sa opäť nemusí niekto páčiť.
Čo sa volá Keramický Turk, Je vytvorený z hliny a plastifikátorov. Z vizuálneho hľadiska sú hlinené modely výrazne odlišné, pretože môžu byť vyrobené ručne alebo priemyselne, potiahnuté glazúrou alebo bez dodatočného ochranného náteru. Medzi výhody týchto jedál patrí predovšetkým jeho šetrnosť k životnému prostrediu a bezpečnosť pre ľudské zdravie.
Vďaka silným stenám, kužeľovitej forme a optimálnemu pomeru priemerov krku a dna sa nápoj rovnomerne napačí a je úžasný. Okrem toho si môžete vždy vybrať nezvyčajný dizajn, ideálny pre konkrétnu kuchyňu.
Z mínusov keramiky stojí za zmienku jeho krehkosť a neschopnosť znášať vážne náklady. Cena týchto jedál je podstatne vyššia ako cena medi a teda hliníka. Nadmerný objemový dekor môže sťažiť starostlivosť o nádobu. Okrem toho, ak riad nie je pokrytý glazúrou, povrch veľmi rýchlo absorbuje zápach a farbivá.
Rezačka skla, vyžaduje špeciálny borosilikátový materiál, ktorý si zachováva svoju stabilitu pri zahrievaní. Jeho výroba je možná len v priemyselných podmienkach. Sklenený jazz vyzerá veľmi štýlovo a výrazne zjednodušuje proces prevádzky, pretože vďaka priehľadným stenám je možné proces riadiť. Štandardná kapacita, ktorej objem je 500 mililitrov, stojí od 350 do 500 rubľov. Je ľahko ovládateľný a pohodlne sa používa.
Treba dodať, že takýto Turk môže byť tiež použitý na ohrev tekutín alebo dokonca na varenie polievky.
Bohužiaľ, nemôžete pomenovať rezistentné sklo dzhezva a štandardný objem je príliš veľký, čo môže spôsobiť nepríjemnosti. Voda vrie pomerne rýchlo, čo negatívne ovplyvňuje chuť a vôňu kávy. Rovnaký vedľajší účinok sa vyskytuje v dôsledku príliš širokého krku.
Silver Cezve, vytvorené v priemyselných podmienkach alebo v špeciálnych dielňach, sú často prezentované ako darček pre veľké dátumy. Takéto riady majú potrebný tvar kužeľa, sú odolné a veľmi krásne vyzerajúce. Striebro však vyžaduje pomerne ťažké podmienky používania a starostlivosti. Voda v ňom vrie príliš rýchlo, čo je zlé pre chuť nápoja.
Strieborná nádoba je pomerne drahá a často sa ukáže byť znehodnotená nadmerným dekorom.
Na výrobu hrnce z nehrdzavejúcej ocele používaná legovaná oceľ, chróm alebo zinok. Posledné dva kovy sú zodpovedné za prevenciu oxidácie. Takéto jedlá sa vyrábajú len v továrni. Kvalita Turkov z nehrdzavejúcej ocele zahŕňa odolnosť, jednoduchosť použitia a lacnosť.
Z negatívnych by sa malo uviesť nepohodlný objem presahujúci 400 mililitrov, nesprávny pomer priemerov krku a dna, ako aj nedostatok dostatočnej hrúbky dna, čo vedie k príliš rýchlemu varu kvapaliny.
Prehľad výrobcov a modelov
V skutočnosti, najzaujímavejšie sú cezves, nevyrobené v práci, ale v malých dielňach bez veľkých mien. Takéto jedlá sa vždy ukážu ako jedinečné, vyznačujúce sa vysokou kvalitou, nezvyčajným dizajnom a dokonca aj dušou.Existuje však niekoľko osvedčených firiem, ktoré tiež vytvárajú vynikajúce nástroje na varenie kávy.
Zoznam dobrých výrobcov zahŕňa takých aktérov na trhu ako je Obec, Vitesse, Tima, Bekker a Regent. Ich Turci sú vyrábané v rôznych prevedeniach a z rôznych materiálov, čo umožňuje každému zákazníkovi vybrať si najlepšiu možnosť pre seba.
Samozrejme, neexistuje žiadne jediné hodnotenie modelov dzhev, pretože každý užívateľ a každá stránka sa rozhodne pre seba, kto do nej zahrnúť. Niektoré modely však možno nájsť v zoznamoch odporúčaní viacerých spoľahlivých zdrojov, čo potvrdzuje ich vysokú kvalitu a dobrý dizajn. Napríklad, Turk "Moskva", vytvorený v Rusku, má veľmi nezvyčajný tvar granátu a pohodlnú drevenú rukoväť. Sklad je vyrobený z porcelánu s vysokou tepelnou odolnosťou a predáva sa v rôznych veľkostiach.
V Pyatigorsku je vyrobený kompaktný jazz, zdobený razeným obrazom hrozna, ktorý nepresahuje 120 mililitrov. Dvojité zahusťovanie dna umožňuje pohodlné používanie na každodennej báze. Turky z nehrdzavejúcej ocele Značky Gipfel určené pre indukčné variče. Rukoväť je vyrobená z materiálu, ktorý sa počas používania nezohrieva, čo značne zjednodušuje proces prevádzky. Objem nádoby sa pohybuje od 170 do 680 mililitrov.
Čo je potrebné zvážiť pri výbere?
Výber turka v obchode, je vhodné navigovať tak, ako ideálny vzhľad jedla. Vo forme by sa mal podobať kužeľu a mať pohodlný objem pre operáciu - to znamená, že by mal byť vhodný pre počet ľudí, ktorí ho plánujú používať. Je dôležité, aby hrubé dno bolo dodávané s robustnou rukoväťou z tepelne izolačného materiálu. Ak sa pozriete na Turka, pomer krku a dna by mal vyzerať ako 1 až 2. A ak sa tento rozdiel ukáže byť väčší, potom bude ešte lepší, pretože chuť nápoja sa zlepší.
Materiál, z ktorého sa Turk vyrába, môže byť odlišný, ale vždy s vysokou tepelnou vodivosťou. konečne, Nesmieme zabúdať, že riad by mal byť jednoduchý a bezpečný na prípravu kávy. Hoci dizajn je určený v závislosti od požiadaviek kupujúceho, stále existujú niektoré všeobecné odporúčania týkajúce sa tohto aspektu. Cezves v tmavých odtieňoch má atraktívny vzhľad oveľa dlhšie.
Na zvýšenie efektu medené Turky dokonca ozdobia povlakom, ktorý simuluje patinu tak, že stmavnutie, ku ktorému dochádza v priebehu času, nie je tak výrazné.
Prítomnosť objemových a nielen dekoratívnych prvkov nie je vždy v prospech Turkov. Možno sa jej dizajn stáva zaujímavejším, ale starostlivosť a údržba sú ťažké. V ideálnom prípade by mal byť na povrchu riadu prítomný minimálny počet dutín a priehlbín.
Viac informácií o tom, ktorý Turk je vhodnejší na varenie kávy, nájdete na nasledujúcom videu.
