Prepadové sifóny: ​​odrody a rady pri výbere

Prepadová sifón patrí do kategórie výrobkov široko používaných v domácom vinárstve a pivovarníctve. S jeho pomocou sa suroviny premiestňujú do samostatných nádob z nádoby, v ktorej sa uskutočňuje fermentácia. Veľký sortiment týchto zariadení priemyselnej a remeselnej výroby je v predaji. Ale ako pochopiť, aké sú vlastnosti elektrických, automatických a manuálnych modelov pre pretečenie sú najdôležitejšie? Ako si vybrať sifón s filtrom a čerpadlom a vyhnúť sa bežným chybám príliš neskúsených pivovarníkov?

Výrobok, nazývaný prepadový sifón, je rúrková štruktúra, ktorá sa používa na premiestnenie vareného piva alebo starého vína do pripraveného kontajnera. Jej hlavným účelom je zabrániť kontaktu surovín s kyslíkom, čo môže vyvolať aktívny rast patogénnej mikroflóry. Okrem toho toto zariadenie napomáha produkovať rôzne manipulácie s fermentačnými produktmi bez toho, aby sa riskovalo presunutie sedimentu kvasiniek do čistej nádoby.

Použitie prepadových sifónov sa uskutočňuje v štádiu tvorby sedimentu kvasiniek a nestojí za zdržanie s postupom. Pri veľkých objemoch výroby nápojov sa odporúča používať modely s elektrickým alebo ručným čerpadlom. Najjednoduchšie varianty využívajú princíp komunikácie plavidiel a vyžadujú si určité úsilie zo strany samotného vinára. V konštrukcii, bez ohľadu na modifikáciu, sú tu rúrkové prvky, pozdĺž ktorých je obsah prepravovaný.

Všetky existujúce odrody sifónov môžu byť rozdelené do nasledujúcich kategórií.

• Ruka- pre gravitačný prietok s filtrom, ktorý zabraňuje vniknutiu sedimentu do nových nádob.
• péřové - automatické, čo umožňuje odstraňovanie usadenín a prepad tekutín. Súprava by mala obsahovať kužeľovitú dýzu na upevnenie v hrdle. Takéto sifóny sú vybavené teleskopickou trubicou, ktorá umožňuje vyrábať hornú fľašu z nádrží a sudov veľkých objemov, ktoré sa nedajú otočiť.

• elektrický - vybavené vstavaným čerpacím zariadením. Toto zariadenie je pripojené k elektromotoru poháňanému batériou, časť sifónu je ponorená do nádoby a použitá na pohyb tekutých médií. Po štarte začína zariadenie pracovať, poháňa pivo alebo víno do pripravených možností balenia.
• Pripojené k čerpadlu. Výkon týchto systémov sa pohybuje v rozsahu od 420 do 5 000 l / h. Podporované priemery dýz sú 10 - 30 mm, čo umožňuje pohodlný výber zariadení pre profesionálne alebo súkromné ​​vinárstvo.

Pri výbere vhodnej verzie sifónu na použitie je potrebné brať do úvahy nielen zvláštnosti prostredia, ale aj objem výroby produktu. Výkonné čerpadlo pre domáce liehovary sa vyžaduje len zriedka. Ale ak je proces výroby nápojov uvedený do prevádzky, mali by ste sa stále starať o automatizáciu. Verzie ľahkých a kompaktných prepadových sifónov s čerpadlom umožňujú odstraňovať rmut alebo vínny materiál zo sedimentu bez akéhokoľvek ďalšieho úsilia a nákladov.

Mechanizácia manuálnej práce pomáha a prítomnosť vstavaného filtra. Zabezpečuje dôkladné čistenie surovín z veľkých frakcií, umožňuje okamžité odstránenie prípadného upchatia rúrok a ďalších prvkov v procese pretekania. Kompaktné systémy pre domáce použitie vyzerajú ako dýza na fľaše. Pri kúpe stojí za to sa uistiť, že sifón má skladací dizajn. V tomto prípade sa systém po použití oveľa ľahšie opláchne. Materiály musia byť bezpečné, vyrobené zo zložiek schválených na použitie v potravinárskom priemysle.

V procese prekladania riadenia vinárskeho procesu do in-line výroby domácich nápojov s obsahom alkoholu sa stáva problém kvalitného pohybu surovín do fliaš a iných typov kontajnerov stále naliehavejší. A tu sú vysoko kvalitné prepadové zariadenia - kompaktné alebo mobilné - umožňujú výrazne zjednodušiť život majiteľa destilačného prístroja. Pri výbere vhodnej verzie sifónu je vhodnejšie ako automatické alebo elektrické modely. Prítomnosť batérií a elektromotora umožňuje optimálny pomer rýchlosti a kvality pohybu médií.

V nasledujúcom videu nájdete stručný prehľad automatického prepadového sifónu Easy Start Medium.