Pece na kotly: typy, výberové kritériá a montážne prvky

Východná kuchyňa, najmä belošská, robí na väčšine ľudí skutočne očarujúci dojem. Ale aby ste si to mohli vychutnať, nestačí pochopiť recepty a dokonca mať vhodné pokrmy. vrátane kotla. Veľmi dôležité a pomocné vybavenie, ktoré si tiež zaslúži starostlivé štúdium.

Kotol sa rovnomerne zahrieva otvoreným plameňom. To znamená, že steny a dno majú rovnakú teplotu zvnútra. Dobrý výsledok však môžete dosiahnuť len pri použití kvalitnej rúry. Existujú stacionárne a mobilné pece pre kotly. Prvý typ je možné používať po celý rok a druhý je potrebný hlavne:

• cestujúcich;
• turistom;
• lovci;
• rybárom.

Človek by si nemal myslieť, že v kotlíku sa varí len pilaf. Tento typ pokrmu je široko používaný pri varení mäsa a rýb. Medzi nimi sú rozšírené:

• dusená mäsa;
• ucho;
• Polievky rôznych druhov;
• Conder.

Akékoľvek z týchto jedál je oveľa praktickejšie variť v kotlíku s pomocou sporáka, a nie na ohni. Uzavretý stred je spoľahlivo chránený pred vetrom, ktorý umožňuje šetriť teplo. Vo väčšine prípadov sú kachle sklopné a vybavené odnímateľnými nohami. Tento dizajn je vhodný na skladovanie a prepravu.

Pece na kotly sú vyrobené z kovu alebo tehly. Ak sa vyberie v prospech kovovej konštrukcie, ideálnym riešením bude nerezová oceľ. Príležitostne používajte obyčajný železný kov, pokrytý žiaruvzdorným náterom. Ale tento dizajn nie je veľmi dokonalý a netrvá dostatočne dlho.

Najjednoduchší typ sporáka je ohnisko v tvare valca, Je otvorom pre nakladanie palivových a dymových štrbín. Na hornej strane je umiestnený kotol a približne 60-65% spodných kontaktov priamo s ohňom.

Ak je potrebné najľahšie kachle na kotol, potom preferujú statív. Na jeho výrobu stačí ohnúť kovovú trubicu do kruhu a zvariť alebo priskrutkovať nohy. Je to vynikajúci mobilný produkt, nie je však vždy zaručené rovnomerné zahrievanie stien.

Uvažujme podrobnejšie o vlastnostiach kachlí z:

• kov;
• tehla;
• íl.

Kovové konštrukcie:

• sú relatívne lacné;
• inštalované bez problémov;
• nevytvárajú ťažkosti pri používaní;
• môže byť deformovaný intenzívnym mechanickým namáhaním.

Telové pece majú svoje pozitíva. Práve táto možnosť najlepšie vyhovuje kánonom prijatým v Strednej Ázii a Zakaukazsku. Tehla dokonale udržuje teplo, umožňuje použitie objemných, závažných kotlov. Na výrobu takejto pece je však ťažké a preto je veľmi nákladná.

Výrobky z ílu a majú relatívne skromné ​​rozmery, pričom ich vážnou nevýhodou je neuspokojivá sila.

Konštrukcie komína a komína majú protichodné vlastnosti. Na jednej strane takéto doplnky zvyšujú stabilitu spaľovania a zlepšujú kulinársky výsledok. Na druhej strane sa pec stáva ťažšou a dokonca do istej miery stráca pohyblivosť.

Niektoré verzie pecí pre kotolňu na plynné palivo. Hovoríme napríklad o peci Kotlin TG-38 (objem 12 litrov) a TG-48 (o objeme 22 litrov).

Výhody plynových ohnísk sú:

• nedostatok sadzí;
• žiadny dym;
• jednoduchosť štartu;
• jednoduchosť zmeny režimu prevádzky.

Existujú plynové prívesky. Príkladom takéhoto dizajnu je TG-26. Bol navrhnutý tak, aby produkoval mobilné a relatívne výkonné zariadenie prenosného výkonu. Model TG-26 je najvhodnejší pre kotly s objemom 6-8 litrov, ale v zásade môžete použiť pokrmy s objemom 10-12 litrov. Jeho hlavné parametre sú nasledovné:

• priemer výsadby - 0,26 m;
• hmotnosť s horákom - 9,4 kg;
• výška s nohami - 0,72 m.

Taktiež pracuje na plynových modeloch TG-38 a TG-48. Plynové prívesky môžu byť použité na ulici aj v špeciálne upravených priestoroch. Aj liatinové kotle môžu byť bez problémov použité na takých ohniskách - základňa je dosť silná. Samotné pece môžu byť tiež vyrobené zo zliatin liatiny. Umožňujú vám ušetriť palivo, pretože ohnisko sa veľmi rýchlo zahrieva a pomaly ochladzuje.

Významná hmotnosť liatiny je tiež plus. Vďaka tomu je zaistená stabilita konštrukcie. Dôležitá je aj iná vlastnosť výrobkov z liatiny, ktorá je slabšia ako oceľ. Liatina je veľmi odolná voči teplu a neprepáli sa. Z neho sa môže líšiť vzhľad dizajnu, ktorý slúži na dlhú dobu.

Pokiaľ ide o komíny, sú rozdelené do 3 hlavných skupín:

• Pipe;
• rošt;
• trojuholníkové rezy v hornej časti valca, bezvýznamné čo do veľkosti.

Medzi pouličné pece pre kotol sú najrozšírenejšie kovové štvorcové výrobky s rúrkovými komínmi. Sú vyrobené prevažne z oceľových plechov. Takéto formy:

• valec;
• pravouhlý hranol;
• hranolový hranol;
• hexagonálny hranol (menej často s ešte viacerými aspektmi).

Vo väčšine prípadov bude úplne správne vybaviť sporák komínom. Používa sa na zníženie dymu okolo krbu. Takýto problém je celkom riešiteľný, ak je rúra vysoká a ťah je dosť intenzívny. Čo sa týka hrúbky oceľových plechov, stačí 3 mm. Takéto listy vám umožňujú:

• nezosilňujú štruktúru;
• nebojte sa vyhorenia;
• zaručujú jednoduchosť pohybu pece.

Ak máte v pláne použiť kotol s objemom 10 až 20 litrov, môžete si pre dospelého zvoliť výšku kachieľ. V prípade ťažších kotlov už takéto vysoké ohniská nie sú vhodné.

Bez ohľadu na výšku kachlí, stojí za to venovať pozornosť materiálu, z ktorého je vyrobený. Docela populárne murované konštrukcie môžu byť nielen stojan na kotol, ale aj celý komplex, vrátane:

• udiareň;
• BBQ;
• ohrievadlo;
• mnoho ďalších položiek.

Samozrejme, toto nie je lacné riešenie. Jeho vlastnosti však v plnej miere odôvodňujú značné náklady. Ak je dôležitým bodom mobilita ohniska, musia sa opustiť tehlové pece.

Na druhej strane ich výhody možno považovať za vonkajšiu krásu a funkčnosť. Samozrejme, že kúpiť tehlový krb v obvyklom zmysle slova nebude fungovať - ​​bude musieť byť postavený. Výstavba trvá určitý čas, aj keď nie príliš dlho.

Pokiaľ ide o kovové kachle, pri výbere medzi ich úpravami je potrebné venovať pozornosť:

• celková hodnota;
• hrúbka steny;
• druh kovu, ktorý sa používa v konkrétnom prípade.

Kovové pece sú stacionárne alebo mobilné. Prvý typ musí byť zvolený, ak je najdôležitejšia vonkajšia elegancia a životnosť. Druhý typ sa odporúča, keď plánujete chodiť na pikniky, turistiku, rybárčenie. Ak je pri výbere najdôležitejšia mobilita, stojí za to opustiť liatinové kachle. Ale ich oceľové náprotivky sa môžu pohybovať aj bez transportu.

Musíme však pochopiť, že všetko má svoju nevýhodu. Najľahšie oceľové pece často vyhoria v krátkom čase. Obzvlášť by sa to však nemalo báť. Koniec koncov, mobilné produkty sa používajú hlavne v kampaniach. Ak je to tento prípad, a kachle sa nesnažia používať ako základné kuchynské spotrebiče doma, nebudú žiadne problémy.

Často im chýba iný bod - výber pece na veľkosť kotla. Musí byť vytvorený otvor s príslušným priemerom. Preto musíte najprv kúpiť jeden alebo viac kotlov a potom hľadať vhodný krb. V ideálnom prípade by ste mali kúpiť všetky produkty na jednom mieste, pretože tam zvyčajne predávajú kompatibilné modely. V každom prípade je užitočné pre záujem o konkrétne detaily a nuansy.

Nebojte sa opýtať predajcov otázky na hlavné charakteristiky konkrétnej pece. Naopak, ak sa obchodníci jasne vyhýbajú odpovediam, mali by ste byť opatrní.

Zo všetkých predajní sú vhodnejšie predávať kachle a kotly od výrobcu. Stanovujú minimálne ceny a zriedka predávajú nespoľahlivé výrobky.

Keď sa vraciame k samotným peciam, stojí za zmienku, že oceľ a liatinové výrobky by mali mať nohy. Plameň, ktorý sa nachádza nad zemou, lepšie pokrýva pokrmy. Rovnaká okolnosť umožní, aby sa opäť nesklonil.

Kúpa sporáka vyrobeného z plechu tenšieho ako 2 mm nemá zmysel. Budú buď veľmi rýchlo horieť, alebo klesnú pod zaťažením.

Dobrou voľbou bude okrem pecí série TG, o ktorých sa už diskutovalo, model MS-13. Tento skladací výrobok s veľkosťou ohniska 0,4 m vonku a 0,245 m vo vnútri. Hlavné teleso je zostavené z plechu hrúbky 3 mm. Celková hmotnosť konštrukcie dosahuje 17 kg.

Ako tretiu alternatívu vás môže zaujať Grilever Berel 360. Parametre tohto produktu sú nasledovné:

• kompatibilita s kotlami do 8 l;
• Rozobratý komín;
• popolník, paralelne vykonávajúci funkciu dúchadla;
• hrúbka puzdra - 3 mm;
• povrchovo odolné farbivo, určené pre teploty do 700 stupňov.

Na sporáku MO-25 sa môžu ohrievať priestrannejšie kotle (do 16-25 l). Steny takýchto lézií sú dvojité a komín sa tiež nevyhnutne používa. Ako uviedol výrobca, toto zariadenie patrí do kategórie prémií. Dvojitá stena dáva ďalšiu výhodu - minimálnu pravdepodobnosť popálenia. Špeciálny ventil inštalovaný na komíne pomôže presne nastaviť tepelný výkon plameňa.

Pec Rocket-3 pracuje na tuhé palivá. Intenzívny prívod vzduchu do spaľovacej komory vytvára silný hluk, vďaka ktorému bol daný atypický názov daný. Horizontálna časť potrubia uľahčuje nakladanie palivového dreva a zvyšuje bezpečnosť používania zariadenia ako celku. Hrúbka oceľových stien dosahuje 2 mm. Súprava obsahuje dvojicu tácky.

Akékoľvek kachle na kotol môžu byť získané, keď ich budete potrebovať:

• vyčistite uhlík z vnútorných stien;
• dierované vrstvy sadzí v komíne;
• vyčistiť tieto blokády;
• pravidelne odstraňujte popol z ohniska a roštu.

Pred naštartovaním sa musí sporák správne zahriať. Faktom je, že v továrňach vo vnútri výrobku sa aplikuje ochranný transportný náter a musí sa vyhorieť. Ale aj keď je krb z tehál, bude ešte musieť byť zapálený. Umožní to:

• konečne osušte surové tehly;
• zvýšiť pevnosť nastaveného roztoku;
• zaručujú dokonalú suchosť pri práci.

Ale aj keď je povolené použitie palivového dreva, nemôžu byť zapálené benzínom, petrolejom a inými horľavými látkami. Odtiaľ je záver: je potrebné aplikovať len bezchybné suché guľatiny.

A niekoľko ďalších dôležitých pravidiel:

• V kotlíku nespaľujte domáce odpadky, trávu, listy, stonky suchých rastlín a podobne;
• Neaplikujte vodu na uhasenie palivového dreva alebo uhlia;
• Nepokúšajte sa nahradiť túto pec plnohodnotnými vykurovacími zariadeniami a zapáliť veľký požiar.

Bez ohľadu na to, ako opatrný výber výrobku a bez ohľadu na to, ako správne zaobchádzať, zlá inštalácia môže zničiť celú vec. Keďže stacionárne kachle musia najprv vytvoriť dobrú náladu, mali by byť nastavené len tam, kde sa otvorí víťazný vzhľad.

Pri absencii dostatočných skúseností je lepšie okamžite sa obrátiť na odborníkov. Najmenšia chyba môže byť veľmi nebezpečná!

Ak má kachle široký komín, potom je umiestnený na voľnom priestranstve: buď na voľnej časti záhradného pozemku, alebo na mieste pod prístreškom. Výrobky s úzkym kanálom na dym sa odporúča montovať v:

• pavilóny;
• grily;
• Letné kuchyne;
• verandy;
• na terasách.

Prechod komína cez strechu je povolený len so špeciálnym predĺžením potrubia. Ak je rúra umiestnená v otvorenom priestore, mali by ste dbať aj na:

• veterná ružica;
• v blízkosti stromov a kríkov;
• blízkych budov.

Dym by nemal vstúpiť do obývačky. Inštalácia ohniska priamo pod stromami alebo kríkmi by bola zlá myšlienka. Dokonca aj keď nehoria, podobné zameranie kvôli nadmernému teplu a dymu môže poškodiť rastliny.

Ale len výber správneho miesta nestačí. Ťažké liatinové kachle musia byť položené na pevných základoch, inak je pokles nevyhnutný. Najlepšou voľbou pri inštalácii stacionárnej pece pre kotol sa považujú železobetónové základy s minimálnou hrúbkou 0,1 m. Na ne sa umiestňujú rôzne dekoratívne materiály.

Kombinácia niekoľkých možností môže byť menej výhodná. Ohnisko môžete položiť na drevené podlahy, stačí ich pokryť ohňovzdornými materiálmi.

Kachle na grilovanie by mali byť umiestnené čo najďalej od:

• zásoby ľahko zapáliteľných látok;
• konštrukcie a predmety s vysokou tepelnou vodivosťou;
• položky, ktoré podporujú spaľovanie.

Požiadavky na požiarnu bezpečnosť tiež naznačujú, že extrakcia dymu sa musí vykonávať obzvlášť opatrne. Pri inštalácii kachlí v altánkoch pre nich, oni robia jeden základ, aby sa odstránili posuny voči sebe navzájom. Vonkajšie ohniská chránia pred vplyvom počasia pomocou špeciálnych vodotesných náterov. Všetky kovové časti zostavy sa inštalujú až po úplnom vysušení roztoku. Medzi koncom inštalácie a začiatkom prevádzky pece musí byť najmenej 72 hodín.

O výhodách a nevýhodách rôznych pecí pre kotly sa dozviete na nasledujúcom videu.