Prvý dátum, večera, oslava dôležitého dátumu v blízkom rodinnom kruhu - to všetko je vynikajúca príležitosť na usporiadanie hostiny na nezabudnuteľnom mieste. Každá cesta do reštaurácie je špeciálnou udalosťou a je sprevádzaná výberom vhodného obrázku v šatníku. Štýlovo vybrané oblečenie, elegantný make-up a doplnky zostanú neoceniteľné, ak milovníci, ktorí majú v úmysle zdieľať s vami dôležité jedlo, nie sú oboznámení so základnými pravidlami etikety.
rysy
Základy reštauračných služieb a etikety majú svoje charakteristické črty a zdanlivo zanedbateľné maličkosti, ktoré vytvárajú celkový dojem z večera. Jednoduché pravidlá začínajú pôsobiť dlho pred stretnutím, napríklad, už dlho sa predpokladá, že reštauračný stôl by mal byť rezervovaný mužom, a ak je to možné, mal by sa k miestu stretnutia priblížiť trochu pred dievčaťom.
Prvým, kto vstúpi do inštitúcie, je aj muž ak sa večer koná v spoločnosti hostí, potom podľa pravidiel ten, ktorý inicioval stretnutie „vedie“, ktorý pôvodne potvrdil aj jeho následný súhlas s platbou.
Toto pravidlo môže čiastočne stratiť svoj význam, ale stále pracuje na svetských a obchodných stretnutiach vedúcich spoločností a večere počas rokovaní.
Návštevníci pri vstupe všetkými pravidlami spĺňa správca, nazývaný aj čašník hlavy, alebo hlavný čašník reštaurácie. Stretnutie zahŕňa privítanie a zmierenie brnenia. Ak máte šatníkovú skriňu, mali by ste tam nechať oblečenie, ako aj nákupný kufrík. Človek vždy pomáha žene, aby sa vyzliekol a ponúkol mu pomocnú ruku.
Pristátie je nasledovné: človek vždy dáva žene výhodnejšie miesto na pristátie, napríklad s výhľadom oknom alebo na pódium, ak večer zahŕňa hudobný sprievod. Posúvajúc jednu zo stoličiek, pozýva pani, aby si sadla. Po usadení sa za rezervovanú tabuľku a po preštudovaní prezentovaného menu je potrebné vykonať objednávku.
V tomto bode musíte správne zavolať čašníkovi. Akýkoľvek spôsob, ako pritiahnuť pozornosť všetkými druhmi zvukov, sa považuje za veľmi nevedomý: poklepanie príborov na stôl alebo riad, snaha o krupobitie. V takejto situácii stačí jednoduché gesto - vlna ruky alebo kývnutie hlavy, sprevádzané priamym očným kontaktom so zamestnancami. Najsprávnejšou možnosťou by bolo kontaktovať akéhokoľvek zástupcu servisného personálu priamo menom, ktoré je vždy napísané na štítku pripojenom k formuláru.
Možnosť byť prvým, kto si objedná jedlo, sa vždy podáva hosťovi alebo dievčaťu, pričom muži nasledujú, pokiaľ ide o výber alkoholických nápojov, ktorému mužský sex dôveruje. V zásade je počiatočná distribúcia menu nasledovná: hlavná vec je ženská polovica, zoznam stĺpcov je muž.
Pokúste sa objednať rovnaký počet jedál ako váš spoločník.
Ako sa správať pri stole?
Pravidlá etikety v reštaurácii naznačujú absenciu extra vecí na povrchu stola. Preto sa považuje za veľmi nevedomé položiť na stôl telefón, kľúče, peňaženku alebo akékoľvek odevné doplnky. Obzvlášť hrubá chyba - dať na stôl tašku. Toto nie je len neznalosť vášho partnera alebo spoločnosti, ale aj ruší čašníka a ostatných zamestnancov podniku.
Nachádza sa pri svojom stole a pamätajte na svoju pozíciu: keď správne sedí, nebude túžba umiestniť lakte na stôl alebo sa k nemu znovu opierať. Najlepšie je zakryť kolená obrúskom pripraveným počas prestierania. Ak počas jedla potrebujete neprítomnosť, vložka sa umiestni na sedadlo.
Pri čakaní na objednávku je čas na malú konverzáciu, ale hlasné rozhovory porušujú správnu atmosféru jedenia, takže v reštauráciách je zvyčajné komunikovať s partnermi ticho. Živé príbehy, bohaté gestá, ako aj hlasné pokusy o smiech sú tiež indikátorom nespravodlivosti.
Čašník prinesie pokrmy tak, ako sú pripravené, ale mali by ste začať jesť len vtedy, keď každá vaša spoločnosť má jedlo alebo spoločné občerstvenie.
Základné pravidlá stravovacieho správania naznačujú 8 jednoduchých krokov:
- Nefúknite na horúce jedlo, počkajte, kým nádoba nevychladne.
- Dodržujte správnu polohu pri stole. Nedávajte lakte na stôl, držte svoje držanie tela, neskrývajte ruky pod stolom a neohýbajte sa príliš nízko nad tanierom.
- Nevypĺňajte kosti. Pľuvanie ovocia, rýb alebo iných kostí v dlani alebo obrúsku sa považuje za nezdvorilé, pokúste sa dostať kosti vidličkou. Neutrálnejšou možnosťou sa zdá byť posunutie kosti na obrúsku privedenú do úst.
- Nejedzte z dosky niekoho iného, a najmä príbory. Romance filmových scén sa ukázali byť veľmi nevedomým správaním.
- Nehovorte s plnými ústami, nesnažte sa slurp alebo robiť žiadne iné zvuky, ktoré dávajú akékoľvek hodnotenie pripravených jedál.
- Nepoužívajte osobné spotrebiče, ktoré ukladajú nejaké spoločné jedlo.
- Správne odrežte jeden kúsok vareného pokrmu, jednoducho ho zjedzte, odrežte ďalší. Nie je nutné rezať celé varené jedlo, konštantný zber v doske vyzerá smiešne.
- Aby ste sa vyhli incidentom a zvýšili dôveru, snažte sa čo najrýchlejšie utrieť ruky a namočiť si ústa vložkou.
Ako používať zariadenia?
Najčastejším strachom každého, kto sa prvýkrát dostane na večeru v dobrej reštaurácii, je neschopnosť vyrovnať sa s počtom príborov a strach z hlúpyho pohľadu. V skutočnosti je vždy logika vo všetkom a tabuľka, ktorú sme si vopred pripravili, si môžete prečítať.
Prvé servírované občerstvenie. Veľmi malý priemer dosky vám povie, ktorá je najlepšia lyžica na použitie s malou lyžičkou alebo snack barom. Príbory v prísnom poradí na servírovanie jedál.
Ďalej sú prvý a druhý riad, zariadenia tiež najčastejšie zodpovedajú priemeru dosky a všetky nasledujúce nie sú zvlášť odlišné. Ak dnes nebudete jesť polievku, potom hlboké polievkové lyžice zostane na rovnakom mieste.a v určitom čase výmeny pokrmu si ju čašník vezme.
Špeciálne sú zariadenia pre rybie pokrmy: špeciálny tvarovaný nôž, ktorý sa podobá špachtle (čo je obzvlášť výhodné pri rezaní a oddeľovaní kostí) a vidličku s kratšími zubami.
Pred podávaním dezertov sa zariadenia môžu znova zmeniť. Dezertná vidlica má tri klinčeky a každé zariadenie má rôznu veľkosť.
Dezertné spotrebiče sú tiež podávané na ovocie, pretože sa považuje za neslušné vziať si jedlo ručne.
Nestačí zistiť, aké zariadenie a čo jesť a nakrájať, je tiež dôležité to urobiť správne. Nôž by sa mal vždy držať v pravej ruke. Ak nie ste zvyknutí jesť s nožom, potom si zvykom cvičiť túto jednoduchú zručnosť doma v oddelených jedlách. Lžička sa spravidla nevyplňuje úplne, aby sa obsah v žiadnom prípade nerozlial.
Pozícia nástrojov na stole je príležitosťou na udržanie dialógu so zamestnancami podniku. Napríklad, ak počas jedla tam bola potreba otlyutsya, ale máte v úmysle pokračovať v miske začal, je obvyklé, aby spotrebiče takým spôsobom, že ich konce sa dotýkajú, a ak ste skončil s pokrmom, potom sú spotrebiče umiestnené paralelne k sebe.
Existujú aj iné drobnosti, ktoré vám môžu povedať, či sa vám páčilo určité jedlo. Po prekročení zariadenia takým spôsobom, že nôž spadne medzi zuby vidlice, môžete povedať, že jedlo sa vám nepáčilo podľa vašej chuti alebo iných vlastností, a povedať o opaku a potešiť čašníkov a kuchárov, umiestniť zariadenia kolmo na stranu stola a ukazovať bodom doprava.
Po jedle si utrite ústa a ruky ubrouskom, ktorý si môžete položiť na jedlo, a umiestnite príbory paralelne k sebe s rukoväťami nadol, takže ukážete, že jedlo je u konca a čašník môže upratať stôl alebo pokračovať v servise podávaním ďalšieho pokrmu.
Jednoduché kombinácie môžu byť veľkým komplimentom pre personál alebo signál, ktorý by ste mali venovať pozornosť.
Tipy a triky
Často kontroverzná otázka vzniká po jedle, ak je potrebné zaplatiť účet. Etiketa reštaurácie predpokladá, že faktúru hradí pozývajúci alebo muž. Rozdelenie účtu je vhodné, ak večera alebo iné jedlo bolo priateľské. V reštauráciách je zvykom tipovať, príjemné komplimenty pre personál budú k celkovému účtu sa pripočítalo desať percent.
V módnych zariadeniach, spravidla okrem čašníka a administrátora haly, musia obsluhy komunikovať aj so sommelierom. Zriedkavo príjemná večera bez fľaše dobrého vína.
To je považované za nezdvorilé otvoriť víno na vlastnú päsť, tiež zveriť porcie pre profesionálov.
Skutočný sommelier, nadšený majster svojho remesla, je vždy pripravený odpovedať na akékoľvek otázky o alkoholických nápojoch a rozprávať príbeh o pôvode konkrétnej odrody.
Mnohí ľudia si mysleli, že na módne reštauračné zariadenia sa vzťahujú osobitné pravidlá etikety, čo však zďaleka nie je pravda. Každý slušný gentleman alebo dáma sa nenechajú správať mimo kultúry verejných inštitúcií. Dokonca aj nedeľné rodinné raňajky v útulnej kaviarni alebo obchodný obed v kaviarni vyžadujú dodržiavanie noriem a vedomostí o základných základoch etikety.
Po dlhom a príjemnom jedle a platených účtoch Iniciátorom opustenia reštaurácie je samozrejme aj muž.
Poznať základné pravidlá etikety vám pomôže relaxovať a vychutnať si čas pri jedle v dobrej spoločnosti.
Stačí, aby dievčatá poznali iba pätnásť pravidiel etikety v reštaurácii, aby pri návšteve miesta urobili príjemný dojem na svojich mužoch a okolo nich. O nich sa môžete dozvedieť v ďalšom videu.
