Robenie riadu pre slávnostný stôl vlastnými rukami

Pri nastavovaní tabuľky pre nadchádzajúcu dovolenku je dôležité venovať osobitnú pozornosť zdobeniu jedál, aby sa vytvorila vhodná atmosféra. Poznať niektoré z jemnosti zdobenie potravín, môžete urobiť skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia z jednoduchých produktov. Nie každý vie, ako zariadiť riad pre sviatočný stôl vlastnými rukami.

Krásne navrhnutý stôl môže zvýrazniť atmosféru dovolenky. Môžete potešiť hostí jedál, ktoré majú nielen úžasnú chuť, ale aj krásny vzhľad.

Vo varení je samostatná línia umeleckého rezania ovocia a zeleniny - rezbárstvo. Z produktov rezaných na určitej technológii je možné vytvoriť celú kyticu na stolovú dekoráciu. Na strihanie zložitých prvkov budú potrebné ostré nože s rôznymi veľkosťami čepelí.

Okrem samotných výrobkov a kuchynských nástrojov, pre krásnu výzdobu tabuľky dovoleniek budú vyžadovať nasledujúce zariadenia:

• podávajúce špajle;
• špáradlá;
• obrúsky.

Tento proces je pomerne pracný, časovo náročný, takže buďte trpezliví a vopred vypočítajte, kedy a aké jedlo začať naraz.

Jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako ozdobiť riad, je ozdobiť kvetmi z kúskov zeleniny. Nôž s úzkou čepeľou musí rezať zeleninu na tenké dosky. Jadro kvetu je vytvorené z dosky otočenej do trubice s malým priemerom. Zo zostávajúcej riedko nakrájanej zeleniny je potrebné urobiť lístky.

Hotovú kvetinu na základni zaistite špáradlom. Na vytvorenie takejto dekorácie sa najčastejšie používa táto zelenina:

• paradajky;
• uhorky;
• repa;
• reďkovky alebo reďkovky;
• mrkva.

Pomocou jednoduchých výrobkov môžete vytvoriť originálne dekorácie pre slávnostné jedlá. Zelené alebo čierne olivy, zelené cibule a papriky, aby krásne palmy. Ak chcete vytvoriť palmový kmeň, musíte dať na špíz na podávanie olív. Listy stromu môžu byť vyrobené zo zelenej cibule alebo z zubatých kúskov papriky.

Zo zeleniny a ovocia môžete vytvoriť ohromujúce postavy zvierat alebo kreslené postavičky. Ak pripnete zelené hrozno na základňu hrušky s pomocou špáradiel a dáte čierne hrozno na úzky okraj, dostanete malý ježko. Oči ježka môžu byť vytvorené z malých kúskov čierneho hrozna. Karfiol môže byť vyrobený pudlom.

Ak chcete ozdobiť sladké jedlá môžete urobiť malé obrázky ovocia a bobúľ. Stačí nakrájať ovocie na plátky požadovaného tvaru a vytvoriť tento alebo takýto obraz zo získaných kúskov. Z jahôd, rovnako ako zo zeleniny, môžete stavať krásne kvety.

Meloun môže slúžiť ako kôš na ovocný šalát alebo iné sladké jedlá. Najprv je potrebné označiť na koži bobule rukoväte koša. Potom sa z melounu vyrežú nepotrebné časti a dužina sa odstráni.

Na slávnostnom stole sú vždy mäsové, rybie, syrové, ovocné a zeleninové kusy.Aj takéto jednoduché výrobky môžu byť krásne podávané hosťom. Rezy z rôznych druhov zeleniny sami vyzerajú svetlé. Môžete robiť kvety zo zeleniny, alebo len pridať zelené.

Ak chcete vytvoriť krásne rezanie mäsa, všetky výrobky by mali byť narezané na tenké kúsky. Takmer transparentné plátky klobás a bravčového mäsa budú stačiť na to, aby sa krásne rozprestreli na tanieri vo forme trubíc, kvetov alebo inými spôsobmi.

Plátky syra by sa mali podávať na veľkej plochej doske. Odporúča sa kombinovať rôzne druhy syra, narezané na plátky rôznych tvarov. V strede misky je obvyklé umiestniť malý tanierik alebo misku medu Vylepšená kombinácia bude vyzerať veľkolepé.

Jeden alebo niekoľko druhov rýb môže vstúpiť do rezania rýb. To môže byť rezané rôznymi spôsobmi, v závislosti na odrode a množstve. Kombinácia soleného lososa a údeného halibuta bude vyzerať krásne.

Mnohé šaláty vyzerajú veľmi atraktívne a nepotrebujú ďalšie dekorácie. Môžete sa však vždy uchýliť k niektorým trikom pôvodného dizajnu a zmeniť obvyklé jedlo nad rámec uznania. Napríklad, známy sleďový šalát pod kožušinovým kožušinou môže byť rozložený vo forme rýb alebo ozdobený rozetami mrkvy.

Je potrebné mať na pamäti, že na zdobenie šalátov je lepšie používať tie výrobky, ktoré sú súčasťou misky, alebo ísť dobre so všetkými zložkami. Pre krásne zdobené šaláty existuje niekoľko základných princípov:

• Puff šaláty môžu mať rôzne formy: geometrické tvary, zvieratá, rastliny. Pre pohodlie môžete použiť špeciálne riady alebo iné vhodné zariadenia (napríklad tvarované plastové boxy na torty).
• S pomocou niektorých produktov môžete dať pokrmu zaujímavý odtieň. Napríklad môžete získať modrý odtieň, ak pridáte šťavu z červenej kapusty do varenej ryže.
• Figúrky alebo kvety zo zeleniny alebo ovocia budú vynikajúcou dekoráciou slávnostného jedla.
• Pri výrobe šalátov nezabudnite na pokrmy, v ktorých sa jedlo podáva. Jasne zdobený šalát bude vyzerať lepšie v jednofarebnom alebo priehľadnom nízko kľúčovom riadu.

Na Nový rok a vianočný sviatočný stôl je takmer vždy pečený vták. To môže byť kuracie, kačacie, husacie alebo morčacie. Pečená hra sama o sebe vyzerá celkom chutne a atraktívne, ale celkom obyčajné.

Pre krásne servírovanie hlavných jedál na slávnostnom stole môžete využiť tieto nápady:

• Celé pečené kurča možno položiť na tanier zdobený šalátom a cherry paradajkami. Vták v kúsky ananásu alebo konzervované ovocie bude vyzerať exotickejšie.
• Kačica je tradične pečená s jablkami. V tomto prípade sa jablká môžu používať nielen na vypchávanie hydiny, ale aj ako ozdoba na jedlo. Môžete piecť niekoľko celých plodov ozdobiť slávnostné jedlo s nimi.

• Platňa pečená husa môže byť zdobená zelenými (šalát, petržlen) a plátky citróna. Vták zdobený bobúľ alebo ovocia bude vyzerať originálne: hrozno, brusnice, jablká, kivi, pomaranče alebo jahody.
• Kulinárske zloženie pečeného moriaka s ovocím a ovocím rôznych odtieňov vyzerá veľmi pekne.

Okrem krásneho dizajnu riadu, musíte byť schopní správne slúžiť na stôl. Príbory položte symetricky. Ak je stôl okrúhly, riad by mal byť usporiadaný v priamke alebo v kruhu. Servítky môžu byť nielen praktickým prvkom, ale aj prvkom dekorácie, ak sú krásne zložené.

Tabuľka nastavenia možno vykonať v konkrétnom štýle: zamerať sa na ročné obdobie alebo tému sviatku. Je potrebné dodržiavať harmonickú kombináciu odtieňov a tvarov.

Ako krásne ozdobiť slávnostný stôl, pozrite sa na nasledujúce video.